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酱香饼培训

已有4563报名
培训内容:酱香饼技术
培训时间:2-4天就可学会
培训方式:手把手教学酱香饼技术
项目介绍

  酱香饼外形千层饼相似,但是味道却有很大的差别,酱香饼有脆、香、甜、辣的特点,更受消费者喜爱,酱香饼既可以是营养丰富的美味早餐,也可以是休闲时刻的零嘴小吃,给人们提供了多样的选择,这样不少人都想在家自己做美味的酱香饼,但是又不了解酱香饼的做法,为此,沙县小吃培训网为您详细介绍酱香饼制作方法:
培训内容

  1、取盆,放面粉,加温水,用筷子按同一个方向不断搅拌,共5次,将面团揉至光滑,静置10分钟,发酵20分钟左右;

  2、起锅,热油,加入花椒,八角,煸香,放入豆瓣酱等酱料,放入清水、白砂糖,再放入孜然和芝麻粉,熬成粥状即可;

  3、将醒好的面团,分匀,擀成大薄片,撒上花椒粉,倒上食用油,将面饼切成九宫格形状,不断对折成一格,再擀制成圆形;

  4、起锅,热油,放入面饼,煎成金黄,刷酱料,加上葱花点缀即可。

利润分析

  按照市面上做酱香饼所需要的成本计算,做一份酱香饼大概需要2斤面粉,这个就意味120元一袋的面粉有50斤,可以做25份酱香饼,可见酱香饼成本很低,即使加上牛肉等配料,成本也不会增加很多,可见酱香饼利润是很高的。

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